Det syner og smager godt

Lækkerierne fra køkkenet er kendetegnet ved en kærlighed til det traditionelle danske køkken, der på forskellig vis kombineres med pust udefra og et stort udvalgt af lækre salater og grønne retter. Det hjemmebagt brød, de hjemmebagte kager og småkager er et kapitel for sig.  

Tina Lund Sørensen er leder af køkkenet. Der er et team på 20 medarbejdere med forskelligt timeantal, der sørger godt for gæsterne.

Det Økologiske Spisemærke i bronze

Køkkenet har Fødevareministeriets økologiske spisemærke i bronze. Det betyder, at mellem 30 og 60 procent af alle mad- og drikkevarer er økologiske.

Spisesalen

Der er dækket op ved 6-personersborde, og vi begynder måltidet med at synge et bordvers. Det giver en rar fællesskabsfølelse og grobund for mange gode samtaler. Ved alle måltider i Spisesalen er det også muligt at sidde ved et stillebord bagerst i Spisesalen.

Drikkevarer
Til frokost og middag serveres isvand. Der er også mulighed for at købe sodavand, øl, vin og spiritus. Drikkevarer kan købes i spisestuen og i den lille bar på gangen foran dagligstuen. Det er ikke tilladt at indtage medbragte drikkevarer i fælleslokalerne.

Særkost - koster ekstra
Refugiet serverer en sund, varieret og alsidig kost. Til frokost og middag serveres der altid mindst én vegetarisk ret (dvs. uden kød og fisk) samt fem forskellige grønne salater. Ved ønske om en vegansk kost, samt sygdomsrelaterede diæter som gluten- og laktosefri retter eller andre specielle hensyn bedes dette oplyst inden ankomst til mail@loegumkloster-refugium.dk.

Ved specielle kosthensyn som veganerkost, gluten- og laktosefri kost etc. vil der blive faktureret en merpris på 50 kr. pr. døgn.

Madpakke
Der er mulighed for at bestille madpakke - også vegetarisk. Prisen er 75 kr. For helpensionsgæster kan det vælges som alternativ til frokost uden beregning. Madpakken skal bestilles i receptionen senest kl. 18 den foregående dag. 

Festligheder
Det er muligt at holde selskab her i de skønne rammer - fx bryllupsreception, guldbryllup, rund fødselsdag eller lignende arrangement. Kravet fra vores side er blot, at festen slutter senest kl. 22.30, da det skal kunne forenes med Refugiets øvrige virke. Kontakt os for menuforslag og priser.

Mindesammenkomst

Efter en begravelsen er Refugiets rammer en stemningsfuld afslutning, og der kan i havesalen være op til 120 gæster. Kontakt os for forslag og pris.

Kontrolrapport fra Miljø- og Fødevareministeriet, Fødevarestyrelsen

Gode Råd 
'Goej raj' på sønderjysk - er en klassisk sønderjysk småkage - Her er opskriften:

2 æg

200g sukker
200g kartoffelmel
200g mel
200g smeltet smør el. margarine
2 kopper vand

2-3 tsk. vaniljesukker

Smør/margarinen smeltes. Heri røres sukker, æg, kartoffelmel, mel, sukker, vand og vaniljesukker.
Dejen hældes i jernet - ca. 1 spsk. Bages til de er fine lysebrune.
Nydes evt. lune.